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Pierre Leroux a rejoint le réseau Cohérence le 08 mars 2021 en tant que Chargé de Mission Porc sur Paille. Il aura pour mission d’animer, de répondre aux demandes des éleveurs et de contribuer au développement de la commercialisation des filières de porcs élevés sur paille. « Ingénieur agricole de formation, j’ai eu l’occasion de travailler en milieu bancaire, dans des associations promouvant une agriculture durable ou encore dans une coopérative de riz biologique en Thailande. Ces différentes expériences ont en commun mon envie d’être sur le terrain et de m’enrichir des connaissances des agriculteurs ! »

Rendez-vous le mercredi 19 février 2020 à Gueltas, 20 h.

20 h : Projection du film profession : paysans durables
21 h : échange et débat autour de l’Agri-culture.
Seront présents le réalisateur, André le Moustarder, quelques un-e-s des paysans-acteurs du film, et des agriculteurs qui viendront témoigner de leur métier.

L’idée ? Echanger – dans le respect et la bienveillance. Il va sans dire et pourtant.
Redire les métiers de l’agriculture, leurs réalités, dire les choix des uns et des autres.
Aborder les demandes sociétales : sont-elles compatibles avec les contraintes du métier ? N’y a-t-il pas à refaire de la “culture” agricole, quand on sait la déconnexion généralisée avec la terre ?
Quels sont les freins au changement, côté agricole comme côté consommation ?
Voilà là des questions sur lesquelles Cohérence propose d’échanger.

L’agriculture : un sujet de citoyens et on est tous citoyens.

Soirée organisée avec le soutien des départements 56 et 29, de la région. Merci à la municipalité de Gueltas qui met à disposition la salle Ellebore.

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Dans son nouveau hors-série automnale, la revue 60 millions de consommateurs nous parle de l’élevage porcin, un domaine dans lequel la France est une bien mauvaise élève.

Contention des truies, castrations à vifs des porcs, caillebotis intégral… Des pratiques courantes allant à l’encontre du bien-être animal. Entre exemples de filières ou dispositifs alternatifs, le Porc Authentique élevé sur Paille tire son épingle du jeu.

A lire dans l’article :

” La filière [porcine] dans son ensemble a du mal à évoluer. [Cependant] quelques éleveurs savent en profiter pour se distinguer. Par exemple, soutenus pas une association en faveur de développement durable (Cohérence), 4 éleveurs* suivent un cahier des charges spécifique sous la marque Porc Authentique élevé sur paille. Les animaux bénéficient d’un espace de 1,5 m² par tête (contre 0,7 m² en conventionnel), ils sont en partie éclairés par une source de lumière naturelle et leur nourriture comporte des céréales produites dans l’exploitation. La viande est vendue chez une trentaine d’artisans bouchers-charcutiers, pour l’essentiel en circuit-court.

Existe-t-il une possibilité de passerelle entre ces élevages haut de gamme et les exploitations industrielle ? Pour l’instant, ce sont deux mondes séparés.

[…]

Plusieurs expériences montrent que le consommateur est d’accord pour payer le prix d’une amélioration du bien-être des cochons. La marque “C’est qui le patron?!” permet au grand public d’élaborer le cahier des charges de ses produits avant leur mise sur le marché. A l’été 2018, elle a lancé une consultation sur des saucisses. “Les votants avaient le choix entre plusieurs types de matières premières : du porc élevé sur caillebotis, du porc bio et du porc sur paille”, raconte Laurent Pasquier, cofondateur de la marque. Le porc sur paille a été choisi de façon massive, alors qu’il entraînaît une hausse du prix de l’ordre de 15%.  […] Le surcoût n’a visiblement pas eu d’effet rédhibitoire !”

* Aujourd’hui, on compte au nombre de 5 les éleveurs engagés dans le Porc Authentique élevé sur Paille 

 

Le 13 Juin dernier avait lieu la certification participative et citoyenne de l’élevage de porcs sur paille de Jean-François Marsollier à Moutiers en Ille-et-Vilaine. Cette visite de ferme commentée par l’éleveur a réuni une trentaine de personnes et a permis de vérifier les 50 critères de durabilité du cahier des charges “Porcs Durables”. A l’issue de la visite, l’identifiant Cohérence a été attribué à l’éleveur par l’association et l’ensemble des participants.

Jean-François Marsollier devient ainsi le cinquième éleveur de porcs sur paille à rejoindre la filière “Le Porc Authentique élevé sur paille” et va pouvoir désormais commercialiser sa production de porcs en boucheries charcuteries  en Ille-et-Vilaine.

Le 5 novembre 2014, l’État, la Région Bretagne, l’ADEME et leurs partenaires ont remis à Cohérence le Trophée breton du développement durable dans la catégorie « association » pour la filière locale « le porc authentique élevé sur paille ».

Chaque année, une centaine d’établissements d’enseignement, associations, entreprises ou acteurs publics présentent leurs expériences en faveur du développement durable à travers ses quatre dimensions : économique, sociale, environnementale et qualité démocratique.